- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Ponha a mão no ar quem nunca ouviu falar de falafel. Diria que, hoje em dia, serão poucos os que não conhecem esta receita tão popular no Médio Oriente. Sem sombra de dúvida, esta é daquelas receitas que galgou fronteiras e ganhou fama internacional. Principalmente entre os vegetarianos, graças ao […]
Este prato é para esquecer as regras de etiqueta e deixar de lado os talheres. O que vai mesmo apetecer é agarrar cada pedaço com as mãos, devorar com gosto, espalhar o molho por toda a boca em direção às bochechas e, no final, soltar os ossos já sugados para […]
Quem por aí gosta de húmus que levante o braço! Hoje trago-vos uma receita que vão querer guardar e repetir muitas vezes na vossa cozinha. Frango shawarma é aquele prato que nos remete de imediato para o Médio Oriente. Tornou-se popular como comida de rua, onde a carne é empilhada […]
Hoje trago-vos a maneira mais deliciosa que vão encontrar de servir frango nestes últimos dias que restam do verão. Digam-me vocês se é mito, mas tenho cá para mim que as espetadas são o verdadeiro clássico que fica sempre bem sobre a mesa em dias mais quentes. São fáceis de […]
Por esta altura, já se começam a encontrar tendas de agricultores à beira da estrada repletos de tomates frescos. Aqueles tomates maduros e reluzentes que são ótimos para comer fatiados, apenas temperados por uma pitada de sal e um fio de azeite. Este dip de tomate assado e ervas é […]
Quem me segue por aqui sabe que eu não sou muito de partilhar petiscos. Se José Severino (mítica personagem do Herman José) ficou conhecido pela frase “eu é mais bolos”, eu sou mais de pratos principais. Daqueles que são os protagonistas de um jantar e que quando chegam à mesa […]
Dias quentes pedem refeições mais frescas. Mas nem só de saladas se faz uma mesa de Verão. As sopas frias são perfeitas para o dia a dia já que conseguem aliar sabor e frescura. No entanto, para termos uma sopa fria não basta esperar que uma sopa arrefeça. Nem todas […]
A lasanha é aquele prato que nunca desilude. Serão raras as pessoas que conseguem resistir a toda essa cremosidade distribuída em camadas de massa e cobertas de queijo gratinado. Embora a lasanha clássica seja, já por si, irresistível, esta versão de frango e tomate seco entrou no top das receitas mais […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Sou, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
