Entradas

Mini-quiches de cogumelos com fios de bacon e espumante

Se há algo que não pode faltar na noite da passagem de ano é espumante. Aliás, deve ser das poucas alturas do ano em que esta bebida se torna indispensável. O estourar da garrafa ao som das doze badaladas deve ser das tradições mais famosas e adoptadas em todo o […]

Eggnog sem álcool

Neste preciso momento, em muitas partes do mundo, várias famílias devem estar reunidas ao redor da lareira, celebrando as festividades com um copo de eggnog na mão, uma bebida tradicional centenária feita com ovos, leite e especiarias, enriquecida com rum, uísque ou conhaque.   Acredita-se que esta gemada tem raízes […]

Focaccia com alecrim

Estão à procura uma boa entradinha para servir naquele jantar mais especial? Que tal uma focaccia?  A focaccia é um pão achatado, quase como uma pizza, mas com o miolo bastante macio. Para a cobertura vamos usar a dupla tradicional: alecrim e sal grosso. No entanto, existem inúmeras versões, usando […]

Bolo do caco com manteiga de alho

Uma das coisas maravilhosas que a gastronomia tem é que podemos viajar sem levantar da mesa.  Apesar de nunca ter ido à Madeira, embora faça parte dos meus planos a curto prazo, já tive oportunidade de saborear variadas vezes o tão afamado bolo do caco. Desta vez decidi eu próprio […]

Sopa de alface

Conheci o sr. Matias há uns anos. É produtor agrícola em Sintra e nos seus terrenos cultiva, entre outras coisas, muitas toneladas de alface. No entanto, quando começa o tempo frio, queixa-se sempre que o consumo desta verdura baixa consideravelmente. De facto, para a maior parte das pessoas, a alface […]

Creme de espargos verdes

Com os dias, mas sobretudo as noites a ficarem mais frias, nada como uma sopa bem quentinha para nos aconchegar.Se é isso que procura, este creme de espargos é uma aposta garantida. É uma receita muito fácil de fazer e que fica super saborosa. Mais uma vez, aqui está a […]

Pão com chouriço

O verão traz-nos dias de festa. Há sempre arraiais, que fazem o cheiro da sardinha assada espalhar-se pelo ar de toda a cidade.  Este, que foi um ano diferente em todos os sentidos, até isso nos tirou. E se houve uma coisa de que senti mesmo saudades foi do famoso […]

Creme de cenoura, mel e gengibre

Quem disse que a sopa tem que ser algo aborrecido? Aqui está a prova de que bastam um ou dois ingredientes improváveis para uma explosão de sabores inovadores. A Filipa Gomes partilhou esta receita no seu livro “Prato do Dia”, porque o mais importante da vida é “comer bem e […]