Extras

Hot dog com pickles e cebola caramelizada

Junho é o mês dos arraiais e das festas populares por excelência. As temperaturas quentes tornam-se convidativas para jantaradas com amigos que se prolongam pela noite fora. Mas, se são daqueles que dispensam as sardinhas assadas como eu, têm aqui uma óptima alternativa. Não há como resistir a um hot […]

Dip de queijo feta com morangos assados

Uma das coisas fantásticas que a primavera nos traz (além da possibilidade de nos irmos livrando, aos poucos, da roupa quente) é o colorido com que a banca das frutas se enche. É nesta altura que nos chegam os morangos aos quais não sou capaz de resistir.  Muitas vezes associamos […]

Pesto de rama de cenoura

Rama de cenoura: aqui está uma coisa que pouquíssimas pessoas aproveitam na cozinha. Na verdade, talvez muito poucos serão aqueles que a conhecem, já que na maioria dos supermercados apenas se vende a raiz. No entanto, estas folhas são comestíveis e super nutritivas, aliás.  Apesar de viver na capital, tenho […]

Chutney de cebola roxa

Não sei se acontece o mesmo desse lado, mas, cá em casa, os finais de tarde de Domingo são marcados por um lanche tão composto que rapidamente se transforma em jantar.Uma das presenças constantes é este chutney de cebola roxa. De uma forma muito simples, pode ser definido como uma […]

Doce de casca de melancia

A melancia é o verdadeiro sucesso de verão. Dura por fora; macia e muito suculenta por dentro. São poucos os que não a adoram, e não há melhor para refrescar das altas temperaturas destes dias. No entanto, após consumirmos a polpa, quantos de nós acaba por deitar a casca no […]

Granola caseira

Mais um fim de semana à porta. Nada melhor do que colocar em pausa a rotina acelerada dos outros dias e aproveitar para um pequeno-almoço demorado na cama. A contar com isso, preparei já mais uma fornada de granola caseira. Caso nunca tenham experimentado fazer, é mais fácil do que […]

Pesto de coentros e castanha de caju

Se gostam de molho pesto de certeza que já se aventuraram a fazê-lo em casa. Até porque quem tem pesto pronto no frigorífico tem jantar express (e saboroso) garantido. É só cozer um pouco de massa e misturar ao molho.  Folhas de manjericão maceradas com pinoli, alho, sal, queijo parmesão e […]

Hummus de beterraba

Ora aqui está uma entrada que chega à mesa e já impressiona graças à sua cor incrível e tão vibrante. Mesmo a combinar com estes dias de Primavera que se fazem sentir. A beterraba é um legume rico do ponto de vista nutricional e, depois de assado, ganha um sabor caramelizado, […]