- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Se é vegetariano com certeza já se esbarrou no dilema da maionese. É um molho incrível que combina com tudo, mas há um pequeno senão: ovos! Como para tudo parece haver solução, esta maionese de caju, de hoje em diante, será a sua salvadora da pátria. Com uma textura […]
Era capaz de pôr as minhas mãos no fogo assim como a primeira impressão ao lerem o nome da receita foi péssima e quase vos fez continuar a fazer scroll. Para ser sincero, não tenho melhor argumento para vos persuadir do que um simples: e por que não? Já aqui […]
À primeira vista, podem bem enganar qualquer um. A verdade é que estes hambúrgueres, tão coloridos e cheios de sabor, não levam um único grama de carne. Embora as parecenças, são vegetarianos e tiram todo o partido do feijão vermelho. Numa frase: seriamente deliciosos e secretamente saudáveis. A receita é […]
Apareceram visitas inesperadas aí em casa e querem preparar alguma sobremesa saborosa, muito rápida de fazer e impossível de errar? A resposta é só uma: crumble. Acredito que não sejam necessárias muitas explicações já que tenho sérias dúvidas que haja alguém que não conheça. E que não adore também! Em […]
Sou mais nascido e criado nos anos 90, década em que se deu a entrada dos gigantes da fast food em Portugal. Nunca esquecerei a sensação de felicidade que sentia sempre que entrava naquela hamburgueria com arcos amarelos (todos sabemos qual é!). A verdade é que, embora não seja muito […]
Batatas todo o mundo gosta, não é verdade? São o acompanhamento perfeito para pratos de carne, assados, peixe grelhado ou frito ou até mesmo como snack a meio da tarde. E se sempre quiseram aprender a fazer aquelas batatas rústicas, corante por fora mas macias por dentro, chegou o momento. […]
Quando pensamos em sustentabilidade na cozinha, achamos que é um movimento dos nossos dias. Uma moda surgida recentemente e que, num ápice, tomou conta das redes sociais, qual trend do Tik Tok seguido de várias hastags para dar um empurrão no algoritmo e aumentar o engagement. No entanto, descobrir as […]
À primeira vista, as semelhanças com o pão brioche são muitas, mas as suas tranças são inconfundíveis. O challah é pão tradicional de origens judaicas, com um visual impressionante e muito presente nas mesas em feriados e ocasiões especiais. Mas a verdade é que o seu sabor rico e a […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Fui, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
